Molho de tomate pronto a usar

Para poupar tempo na cozinha, preparo um molho de tomate com cebola, alho,azeite, deixo refogar e trituro com a varinha mágica (ou na bimby). Faço em quantidade porque assim posso colocar em tupperwares e congelar. Assim, quando é preciso, é só tirar a dose e colocar no tacho.

Renovação nesta cozinha

Andamos por aqui com ideias de renovação, por isso esta cozinha hoje parece desorganizada, mas esperamos que em breve fique em condições e com um visual renovado.

Frascos de vidro

Tenho o (mau??) hábito de guardar tudo o que possa guardar coisas: frascos, caixas, latas, etc... O resultado é uma quantidade de recipientes que dava para abrir uma loja ;) Mas não ficam sem uso. Por exemplo, na cozinha uso para arrumar as massinhas, pão ralado, etc.. Na foto, da esquerda para a direita, tenho pinhões, amêndoas, massinha pevide, massinha letras, pão ralado.

Iogurtes para quem não tem iogurteira

Qualquer pessoa pode fazer iogurtes em casa. Para isso basta 1 litro de leite morno, um iogurte natural, açucar a gosto ou fruta e... uma panela de pressão. Como se faz? Coloca-se água na panela de pressão, mais ou menos até meio. Fecha-se bem e leva-se ao lume. Quando começa a deitar o vapor fora, desliga-se o fogão. Entretanto já se misturou o leite com o iogurte e os restantes ingredientes, colocou-se nos copinhos ou frasquinhos (aqui usei os boiões de fruta da minha filha). Deixa-se sair o vapor todo da panela (para ser mais rápido coloco debaixo de um fio de água fria no lava loiça) e retira-se a água que lá está dentro deixando um pouco, de modo que os iogurtes fiquem até meio dentro da água quente. Volta a fechar a panela, embrulha numa manta e coloca num sítio abrigado. Eu ponho dentro do forno porque uso uma panela pequena. Deixa-se fermentar pelo menos 8 horas. Passado este tempo é só tirar da panela e pôr no frigorífico. Eu sempre quis ter uma iogurteira e já experimentei uma que me emprestaram, mas desde que aprendi a fazer assim, já não vejo necessidade de comprar uma. Quem não tem panela de pressão pode usar um tacho mas tem que deixar mais água e abafar melhor.

Congelar salsa

Se tiver comprado um ramo de salsa e acha que não vai utilizar toda antes que se estrague, a melhor forma de a conservar é picá-la e guardar numa Tupperware no congelador, fica sempre pronta a utilizar.

Não nos esquecemos de vocês!!

Olá,
Não nos esquecemos de vocês, mas entre trabalho, casa, filhos (entre as duas temos 5 crianças), festas de aniversário, andamos muito atarefadas. As fotos estão nas máquinas a pedir para serem publicadas, e é só haver um tempinho que colocaremos mais ideias para poupar e organizar.

Recuperar alface murcha

Por vezes compramos as alfaces e deixamos algum tempo no frigorífico dentro do saco, aí elas murcham, mas ainda têm recuperação, basta que se deixe dentro de água até que as folhas voltem a ficar viçosas.