Aproveitamento de claras

Cá em casa quando faço doce de ovos, tenho por hábito congelar as claras. Quando não as uso de imediato, uma outra forma de as aproveitar é fazer um delicioso gelado.

 

Aqui fica a receita, que também podem encontrar aqui:

3 claras + 3 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de natas +2 colheres de sopa de açúcar

+- 200gr de morangos com 4 colheres de sopa de açúcar

Batem-se as natas, depois junta-se o açúcar econtinua a bater até ficarem firmes. Reserva. Batem-se as claras em castelo, junta-se o açúcar e continua a bater até ficarem bastante firmes. Trituram-se os morangos, junto com o açúcar, com a varinha mágica e depois envolve-se tudo muito bem. Eu costumo congelar em caixas próprias de Tupperware e se mexermos de vez em quando até congelar completamente, fica mais cremoso.

Se preferirem podem juntar outro qualquer sabor tal como chocolate, baunilha, etc.

Omelete de restos

Uma ideia para aproveitar restos de frango assado é fazer uma omelete. Numa frigideira anti-aderente coloquei uns pedacinhos de manteiga, desfiei o frango lá para dentro, fritei umas batatas (também costumo aproveitar quando sobram o que não aconteceu desta vez) e coloquei por cima. Para a quantidade de frango e de batatas que usei, bati 7 ovos com um pouco de fermento e leite e uma pitadinha de sal. Levei ao lume brando, sempre atenta porque a frigideira não pega mas queima e quando vi que estava quase pronta virei com a ajuda de um prato, para tostar do outro lado. Ficou muito saborosa e é um prato que, lá em casa, todos gostam e nunca sobra.

Dicas para mamãs

Hoje recebi a newsletter do SAPO Família e como trazia uns conselhos interessantes para as mamãs, achei que seria útil partilhar com as outras mamãs que, talvez, não recebem esta informação.

Crie as suas próprias refeições e pequenos petiscos para o bebé. Pouco depois de regressar da mercearia, encha uma série de caixas de plástico (com tampas) com porções individuais dos cereais do bebé e uma série de sacos de sanduíches com snacks, para que os possa ter prontos quando precisa deles para uma refeição ou para sair.


Equipe o automóvel. Mantenha no carro uma reserva de bebidas e pequenas refeições não perecíveis, de fraldas e outros bens indispensáveis, para não perder tempo a juntar as coisas quando precisa de sair de casa. Algumas mães guardam um segundo saco de fraldas no carro para este propósito.

Adira às novas tecnologias. Pague contas, efectue operações bancárias e até as compras pela Internet.

Ponha de molho antes de lavar. Encha o lava-loiça ou um alguidar com água e detergente e coloque os pratos, os biberões e outros utensílios de cozinha lá dentro. Quando regressar, será muito mais fácil lavá-los.

Invista em produtos domésticos. Pondere optar por produtos de limpeza e para lavar a roupa mais “extravagantes”, que poderão custar mais, mas poupar-lhe-ão tempo e energia. Mantenha-se organizada e livre-se da desarrumação utilizando um bom sistema de prateleiras, cestos e outros recipientes

Molho de tomate pronto a usar

Para poupar tempo na cozinha, preparo um molho de tomate com cebola, alho,azeite, deixo refogar e trituro com a varinha mágica (ou na bimby). Faço em quantidade porque assim posso colocar em tupperwares e congelar. Assim, quando é preciso, é só tirar a dose e colocar no tacho.

Renovação nesta cozinha

Andamos por aqui com ideias de renovação, por isso esta cozinha hoje parece desorganizada, mas esperamos que em breve fique em condições e com um visual renovado.

Frascos de vidro

Tenho o (mau??) hábito de guardar tudo o que possa guardar coisas: frascos, caixas, latas, etc... O resultado é uma quantidade de recipientes que dava para abrir uma loja ;) Mas não ficam sem uso. Por exemplo, na cozinha uso para arrumar as massinhas, pão ralado, etc.. Na foto, da esquerda para a direita, tenho pinhões, amêndoas, massinha pevide, massinha letras, pão ralado.

Iogurtes para quem não tem iogurteira

Qualquer pessoa pode fazer iogurtes em casa. Para isso basta 1 litro de leite morno, um iogurte natural, açucar a gosto ou fruta e... uma panela de pressão. Como se faz? Coloca-se água na panela de pressão, mais ou menos até meio. Fecha-se bem e leva-se ao lume. Quando começa a deitar o vapor fora, desliga-se o fogão. Entretanto já se misturou o leite com o iogurte e os restantes ingredientes, colocou-se nos copinhos ou frasquinhos (aqui usei os boiões de fruta da minha filha). Deixa-se sair o vapor todo da panela (para ser mais rápido coloco debaixo de um fio de água fria no lava loiça) e retira-se a água que lá está dentro deixando um pouco, de modo que os iogurtes fiquem até meio dentro da água quente. Volta a fechar a panela, embrulha numa manta e coloca num sítio abrigado. Eu ponho dentro do forno porque uso uma panela pequena. Deixa-se fermentar pelo menos 8 horas. Passado este tempo é só tirar da panela e pôr no frigorífico. Eu sempre quis ter uma iogurteira e já experimentei uma que me emprestaram, mas desde que aprendi a fazer assim, já não vejo necessidade de comprar uma. Quem não tem panela de pressão pode usar um tacho mas tem que deixar mais água e abafar melhor.