Se não se ajeita a separar à mão a gema e a clara do ovo, pode usar um funil pequeno. Coloca o funil por cima do recipiente e parte o ovo lá para dentro. A clara vai escorrer deixando a gema inteira. Na foto, o meu filho a separar as gemas para o bolo da avó.
Olha que boa ideia :))
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