Preparação para os cabazes de Natal -Dicas

Temos de começar a pensar nos cabazes de Natal, o que oferecer, a quem oferecer, o que comprar, o que aproveitar e reciclar.

É aqui que eu entro, e espero poder ajudar com algumas dicas que tornem esta tarefa o mais simples, fácil e também divertida.

No nosso dia a dia existem tantas coisas que podemos usar , reaproveitar, reciclar e nem damos conta.

Ficam aqui algumas dicas :

Primeiro, os potes ou embalagens. Não compro nada, é tudo reutilizado de frascos de leguminosas, mayonese, café, patés ou molhos. Colocam se na máquina da loiça e os autocolantes no final do programa ou já sairam ou estão prontos a serem retirados. A máquina serve também para esterilizar os frascos pois a temperatura ajuda na limpeza de impurezas. Secam se muito bem e guardam se para futuras utilizações.

Até as embalagens de plástico que por vezes trazem vegetais como cogumelos, cenourinhas ou o tomatinho chucha, são utilizados para colocar umas bolachinhas ou bombons para oferta.Com um quadrado (recortado um pouco maior que a caixa) de papel vegetal cru ou de tom escuro o conteudo fica logo com outro look.

http://bembons.blogspot.com/2011/08/homemade-with-love-ii.html

Para as compotas, as tampinhas de tecido costumo reciclar de tecidos velhos, de roupa que vai a caminho do lixo ou de restos de panos. Tudo pode ser aproveitado. Aquela camisa qua já está puida mas que tem um xadrez engraçado pode muito bem ser aproveitada, um pano de cozinha que se estargou com um pouco de lixivia, pode aproveitar se aquele bocado que ainda está bonito, um tecido que sobre de se fazer uns cortinados. É só dar uso á imaginação e um pouquinho de tecido que nada vale pode ser uma tampinha num frasquinho de compota .Caso não se tenha á mão um tecido, pode se inventar com papel crepe, rafia, sarapilheira ou até de papel pardo.

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Para atar costumo colocar primeiro um elástico e depois um fio de ráfia de cor, cordel ou até de fitas de embrulhos. Aproveito os fios que vêem com flores, prendas ou até em embalagens. Há que ser visionária, eheheh.

Depois, nas compotas coloco sempre uma colherzinha (já me aconteceu abrirem logo o frasco e a colherzinha servir para provar!!) que fica com um toque especial. Pode se colocar um pau de canela, uma estrela de aniz enfiada no fio, um botão a rematar o laço. São apenas algumas ideias...

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As etiquetas podem ser feitas em Word, onde já existem algumas pré feitas (no menu, clicando no canto superior esquerdo,e depois em Novo) é só fazer download. Também podem optar por cria-las indo pesquisar imagens no Clipart e adicionar ao documento.Depois é só acrescentar o texto de modo a ficar enquadrado e com um tamanho que caiba na embalagem. Imprime-se e corta-se .

Podem colar com uma cola transparente, mas eu costumo colar com fita cola por detrás , uma vez que assim a pessoa pode reutilizar novamente o frasco.

Podem também cobrir todo o frasco com uma folha de papel de cor bonita, recortado ao tamanho do frasco e escreverem nessa folha o que a embalagem contém.

Existem também na net várias etiquetas/labels para se imprimir gratuitamente, é só imprimir e escrever com uma letra bonita.

Ficam só algumas dicas, mais virão.

Espero que gostem e que dêem largas á imaginação neste Natal ou até quando pretenderem ofereçer um "miminho" a alguém.

Bjinho

Rita

E o que fazer com os restos da salada?

Um dia destes, depois de um almoço em família, sobrou bastante salada de tomate com cebola. O que fazer? Deitar fora? E que tal aproveitar esses restos para um belo refogado? Já lá está o tomate, a cebola e o azeite. Só falta um dente de alho. Ah, também usaram vinagre no tempero? Não faz mal. Com a cozedura não se nota.
E se for salada de alface? Fica óptima na sopa.

Experimentem!

Polpa de tomate

Como um pouco por todo o lado, aqui por casa também chegam os legumes vindos da cultura quer da minha mãe quer dos meus sogros, então fica aqui a forma como eu aproveito os tomates, já que não tinha lugar no congelador resolvi colocar nos frascos e ficaram vedados como nos doces.

Aqui fica o modo como eu faço,  fiz um refogado com cebola, alho, pimenta e sal, depois cortei os tomates aos pedaços e deixei refogar, quando ficou pronto triturei e ainda quente deitei nos frascos e deixei-os virados ao contrário durante a noite. Assim de manhã estavam vedados e prontos a guardar, para serem utilizados quando necessários.

Pataniscas de bacalhau

Desta vez, para aproveitar um resto de bacalhau cozido, resolvi fazer pataniscas. Foi fácil, segui as instruções da embalagem do Frita Fácil da Espiga. Preparei o polme de acordo com as instruções, juntei o bacalhau desfiado, um pouco de cebola e salsa. Fritei em óleo quente e já está. Muito bom.

Aproveitamento de claras

Cá em casa quando faço doce de ovos, tenho por hábito congelar as claras. Quando não as uso de imediato, uma outra forma de as aproveitar é fazer um delicioso gelado.

 

Aqui fica a receita, que também podem encontrar aqui:

3 claras + 3 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de natas +2 colheres de sopa de açúcar

+- 200gr de morangos com 4 colheres de sopa de açúcar

Batem-se as natas, depois junta-se o açúcar econtinua a bater até ficarem firmes. Reserva. Batem-se as claras em castelo, junta-se o açúcar e continua a bater até ficarem bastante firmes. Trituram-se os morangos, junto com o açúcar, com a varinha mágica e depois envolve-se tudo muito bem. Eu costumo congelar em caixas próprias de Tupperware e se mexermos de vez em quando até congelar completamente, fica mais cremoso.

Se preferirem podem juntar outro qualquer sabor tal como chocolate, baunilha, etc.

Omelete de restos

Uma ideia para aproveitar restos de frango assado é fazer uma omelete. Numa frigideira anti-aderente coloquei uns pedacinhos de manteiga, desfiei o frango lá para dentro, fritei umas batatas (também costumo aproveitar quando sobram o que não aconteceu desta vez) e coloquei por cima. Para a quantidade de frango e de batatas que usei, bati 7 ovos com um pouco de fermento e leite e uma pitadinha de sal. Levei ao lume brando, sempre atenta porque a frigideira não pega mas queima e quando vi que estava quase pronta virei com a ajuda de um prato, para tostar do outro lado. Ficou muito saborosa e é um prato que, lá em casa, todos gostam e nunca sobra.

Molho de tomate pronto a usar

Para poupar tempo na cozinha, preparo um molho de tomate com cebola, alho,azeite, deixo refogar e trituro com a varinha mágica (ou na bimby). Faço em quantidade porque assim posso colocar em tupperwares e congelar. Assim, quando é preciso, é só tirar a dose e colocar no tacho.

Frascos de vidro

Tenho o (mau??) hábito de guardar tudo o que possa guardar coisas: frascos, caixas, latas, etc... O resultado é uma quantidade de recipientes que dava para abrir uma loja ;) Mas não ficam sem uso. Por exemplo, na cozinha uso para arrumar as massinhas, pão ralado, etc.. Na foto, da esquerda para a direita, tenho pinhões, amêndoas, massinha pevide, massinha letras, pão ralado.

Congelar salsa

Se tiver comprado um ramo de salsa e acha que não vai utilizar toda antes que se estrague, a melhor forma de a conservar é picá-la e guardar numa Tupperware no congelador, fica sempre pronta a utilizar.

Cenouras prontas a cozinhar

Mais uma ideia para aproveitar legumes antes que se estraguem: descascar e cortar as cenouras aos cubos e congelar. São óptimas para a sopa ou para um guisado ou para engrossar o molho de um assado.

Pastéis de bacalhau

No outro dia, o almoço foi bacalhau cozido com todos ;) e sobrou bacalhau e batatas. Como sempre fui ensinada a não deitar comida fora, resolvi fazer uns pastéis de bacalhau. Desfiz o dito cujo e as batatas, juntei um dente de alho, um ovo cru e um pouco de salsa e misturei bem. Moldei os pastéis com 2 colheres de sopa e congelei. É uma boa solução para ter em casa uma entrada ou petisco pronto a servir.

Aproveitar pão, alho e salsa

Tinha em casa algum pão já duro e lembrei-me de o aproveitar para fazer pão ralado. Neste caso aproveitei também alguns alhos que estavam a começar a grelar e salsa que já estava a começar a ficar amarela. Eu usei a bimby, mas se tiverem um bom robot de cozinha conseguem o mesmo resultado. Congelei o pão ralado porque não torrei o pão antes. Caso não queiram congelar, podem sempre torrar o pão e tritura-lo na mesma e assim fica igual ao pão ralado de compra.  

Aproveitar alhos / Aromatizar azeite

Quando temos alhos em casa e eles começam a grelar, a melhor maneira de os conservar é descascá-los e colocá-los em azeite. Pode utilizar o galheteiro habitual ou então aproveitar frascos de polpa de tomate para o efeito. Fica com um dois em um porque pode sempre utilizar o azeite que fica com o sabor do alho. Muito bom para saladas ou para temperar batatas e peixe. E pode também utilizar os alhos para confeccionar a comida como faz habitualmente.

Doce de restos

Tinha algumas peças de fruta já muito maduras e a apodrecer. Para não deitar fora, descasquei, retirei os podres e fiz um doce. Usei peras, maças, kiwis, laranjas, um limão descascado e sem sementes e uma cenoura. Pesei e juntei aproximadamente o mesmo peso em açúcar.Coloquei tudo no copo da Bimby e triturei 10seg, vel 6. Depois 30min, temp 100º, vel 1. Como no fim ainda estava um pouco líquido, programei mais 5 min, temp Varoma. Ficou óptimo. Como tinha lá uns frascos vazios, lavei-os bem e coloquei o doce ainda quente, para as tampas vedarem bem. O resultado é este que se vê na foto.